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西红柿烧茄子可以保护心血管


材料:

茄子2根、西红柿2个、葱姜丝、生抽、蚝油、植物油各适量

做法:

将西红柿洗净、切薄片,茄子洗净、切条形,放水中浸泡,控水;锅中放油,将茄子炸软捞出,锅内留油,爆香葱姜丝炒香,放入西红柿、生抽、白糖,炒至糊状,放入茄子继续翻炒,倒入蚝油即可。

功效:

西红柿中含有番茄红素,能够保护好心血管,茄子中富含的维生素能够改善微细血管的脆性,将西红柿和茄子一起炒,可以起到很好保护心血管的作用。

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