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手把手教你做泡椒凤爪

泡椒凤爪是成都的特色小吃,其鸡爪皮肉香嫩、麻辣有味,所以很多人都喜欢吃。但是很多人担心在外面买的存在安全问题。其实,只需要准备好材料,在家做泡椒凤爪一点都不是难事。

材料:

凤爪500克,泡椒、食盐、白糖、白醋、白酒、香叶、八角、桂皮、花椒、葱、干辣椒、姜、蒜各适量

做法:

将凤爪洗净、剪指甲,切小段,放入碗中,加适量白酒、白醋腌制5分钟,将凤爪洗净,锅中加适量水煮开,加花椒、八角、白酒、凤爪小火慢煮至凤爪熟,另起锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开,放入泡椒、葱段、姜片、白醋、白酒、食盐、白糖,将煮好的凤爪取出后过凉,与调味汁混合,放入冷藏室泡一夜即可。

功效:

这样做出的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼的时候骨肉生香,很有劲道,还具有开胃生津、促进血液循环的作用。

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